Menu


Ravintola HSS Paviljong tarjoilee korkealaatuisista raaka-aineista, huolella tehtyjä, nykypäivään päivitettyjä klassikkoannoksia!

Alkuruoat | starters


  • Kampasimpukkacheviche “Leche de tigre”
    15.00

    Kampasimpukkaa, wasabikreemiä, ananaskirsikkaa, jalapeñoa 
    L, G

    Cheviche på pilgrimsmussla “Leche de tigre”
    Pilgrimsmusslor, wasabikräm, ananaskörsbär, jalapeño

    Scallops cheviche “Leche de tigre”
    Scallops, wasabi creme, gooseberries, jalapeños

  • Katkarapuja Skagen
    14.00 | 21.00

    Käsinkuorittuja katkarapuja, tillimajoneesia, mallasleipää, kirjolohen mätiä
    L

    Räkor Skagen
    Handskalade räkor, dillmajonnäs, maltbröd, regnbågsforell rom

    Shrimps Skagen
    Hand peeled shrimps, dill mayo, archipelago bread, salmon roe

  • Härkätartar “Pelle Janzzon”
    16.00 | 24.00

    Keltuaista, kirjolohen mätiä, ruohosipulia
    M, G

    Oxtartar “Pelle Janzzon”
    Ägggula, regnbågsforell rom, gräslök

    Beef tartar “Pelle Janzzon”
    Egg yolk, salmon roe, chives

  • Gazpachoa "Bloody Mary"
    12.00

    Punaista gazpachoa, vodka hyytelöä
    L

    Gazpacho "Bloody Mary"
    Röd gazpacho, vodka gelé

    Gazpacho "Bloody Mary"
    Red gazpacho, vodka jelly

PÄÄRUOAT | main courses


  • Paahdettua lohta
    26.00

    Vihreää romescoa, kanttarelli-perunasalaattia, pikkelöityjä kanttarelleja
    L, G

    Rostad lax
    Grön romesco, kantarell-potatissallad, picklade kantareller

    Roasted salmon
    Green romesco, chanterelle potato salad, pickled chanterelles

  • Paistettua puna-anturaa “Meunier”
    28.00

    Kiillotettuja varhaisperunoita, voisulaa, persiljaa, sitruunaa
    L

    Stekt rödtunga “Meunier”
    Nypotatis, smältad smör, persilja, citron

    Fried red sole “Meunier”
    Spring potatoes, butter, parsley, lemon

  • Saaristolais poke bowl
    21.00

    Sushiriisiä,  graavilohta, käsinkuorittuja katkarapuja, avocadoa, kurkkua, kevätsipulia, retiisiä, tilli-sriracha majoneesia
    M, G

    Skärgårds pokebowl
    Sushiris, gravad lax, handskalade räkor, avocado, gurka, vårlök, rädisa, dill-sriracha majonäs

    Archipelago poke bowl
    Sushi rice, gravlax, cold water shrimps, avocado, cucumber, spring onion, radish, dill-sriracha mayo

  • Härän paahtopaistia (FI) “Cafe De Paris”
    32.00

    Tomaatti-sipulisalaattia, cafe de paris -kastiketta (sis. kalaa), rapeaa shalottisipulia
    L, G

    Rostbiff på ox (FI) “Cafe De Paris”
    Tomatsallad med lök, cafe de paris –sås (inn. fisk), krispig shalottilök

    Roast beef (FI) “Cafe De Paris”
    Tomato salad, cafe de paris sauce, crispy shallots

  • Hernearancineja
    21.00

    Hernepyreetä, minttu-jugurttikastiketta, versoja
    L

    Ärtaranciner
    Ärtpyre, yoghurtsås med mynta, grönsaksskott

    Pea arancini
    Mushy peas, mint-yogurt sauce, sprouts

     

Jälkiruoat | desserts


  • Mustikka-kuusenkerkkä leivos
    12.00

    Suolakinuskia, mustikkaa
    L, G

    Blåbärs-granskotts bakelse
    Saltigkinuski, blåbär

    Blueberry-spruce cake
    Salted caramel, blueberries

  • Creme Brulée
    10.00

    Mansikkaa
    L, G

    Creme Brulée
    Jordgubbar

    Creme Brulée
    Strawberries

  • Juustolautanen
    15.00

    Kolmea kotimaista juustoa, karviaishilloketta, siemennäkkileipää
    G

    Osttallrik
    Tre olika inhemska ostar, krusbärssylt, fröknäcke

    Cheese plate
    Three domestic cheeses, gooseberry jam, crisp bread

  • Annoksemme sisältävät allergeenejä, henkilökuntamme kertoo mielellään lisää.
    Våra rätter innehåller allergener, mera information från personalen.
    Our menu contains allergens, please ask your waiter for further information.

  • L = Laktoositon | Laktosfri | Lactose-free
    VL = Vähälaktoosinen | Låglaktos | Low-lactose
    G = Valmistettu gluteenittomista tuotteista | Tillvärkat av glutenfria råvaror | Gluten free
    M = maidoton | Mjölkfree | Milk free